試行錯誤の連続から生まれたBRULEE（ブリュレ）。

西洋の伝統的スイーツ「クレームブリュレ」から着想。焼きプリンを日本で初めて市販品として焼き目を付けた経験をヒントに、ガスバーナーで直接焼き目を付けてキャラメリゼしたアイスを作ることに成功しました。試行錯誤の末、誕生したこのアイスはオハヨー乳業が「焼き」の技術における知見と経験を培う土台となりました。

ヨーロッパのレストランでクレームブリュレを楽しむ人々を見た開発担当者がオハヨー乳業の商品として、多くの人々に手軽に届けたいという思いを抱く。

クレームブリュレならではのパリパリとした食感や品質を維持することは大きな壁であった中、約30年前に開発した「焼アイス」をもとに更なる技術進歩とアイデアを加え、アイスクリームとしての商品化に思い至る。BRULEE（ブリュレ）の本格的な開発が動き出した。

着想からおよそ7年。試行錯誤を重ねた末、パリパリが長時間持続するキャラメリゼがついに実現成功。この技術は製造設備と製法の両面で特許を取得しました。また、パッケージから特別感を感じられることを最優先とし、パール調の紙箱に箔押しをあしらいました。発売10日間で予測の需要を大幅に上回り、当時話題を呼びました。

日本全国での販売開始。またクリスマス限定ギフト商品として「BRULEE（ブリュレ）アーモンドキャラメル」を発売。

食品産業新聞社が主催する「第48回 食品産業技術功労賞」を受賞。

日本食糧新聞社が主催する「第37回 食品ヒット大賞」において＜優秀ヒット賞＞を受賞。

シリーズ第2弾

｢BRULEE チョコレート」を全国発売。

キャラメリゼの焼き目の工程を見直し、より香ばしい味わいに。

冷凍食品・アイスクリーム業界最大規模の総選挙「第10回フローズンアワード」においてアイスクリーム部門のグランプリを受賞。

通常の4倍サイズ「グランブリュレ」を
クリスマス限定で発売しました。

グローバル展開をスタート。台湾のセブン-イレブンにて発売を開始しました。

焼きたての BRULEE を限定で販売する「BRULEE CAR」をあいぱく® Premium TOKYO 2024 にてお披露目。「BRULEE CAR」では、「BRULEE」をその場で焼きあげて提供。焼きたてならではのパリパリと香ばしいキャラメリゼとミルクアイスのハーモニーを多くの方にお届けしました。

香港のコンビニエンスストア、高級スーパーなどで発売開始。

山陽新幹線グリーン車の車内販売に採用。

アイスクリームに生乳を配合。くちどけとともに広がるミルクの香りや濃厚な味わいだけでなく、鼻から抜ける香り（口中香）がポイントです。くちどけのあとまで、ミルクの気品ある余韻をお楽しみいただけるように新しくなりました。